IMG-LOGO



دسته‌بندی پستها
سردخانه نگهداری موادی غذایی چیست؟
  • 86

سردخانه نگهداری موادی غذایی چیست؟

 

سردخانه مواد غذایی

 

اکثر مواد غذایی از پتانسیل بالای فسادپذیری برخوردار می باشد و بعد از تولید خیلی سریع فاسد می‌شوند و قابل استفاده نیستندبه همین دلیل ناگزیر به فراهم کردن شرایطی هستیم که بتوان این مواد را در زمان طولانی‌تری سالم نگهداریم و از فاسد شدن سریع مواد غذایی جلوگیری کنیماز جمله‌ی عوامل فاسد نشدن این مواد دمای مناسب برای محصولات است که این دما توسط سردخانه مواد غذایی تامین می‌گردد. البته سردخانه مواد غذایی دارای وظایف دیگری نیز هستند که کنترل اتمسفر و رطوبت دو نمونه از این وظایف می‌باشد.

 

 

امروزه بدون ساخت سردخانه‌ها امکان تولید و فرآوری محصولات غذایی وجود ندارد. سردخانه‌های مواد غذایی در ابعاد و مشخصات مختلف ساخته می شوند و از لحاظ دمای نگهداری مواد غذایی دارای دو نوع هستند: 

سردخانه‌های بالای صفر درجه، که این نوع سردخانه ها برای نگهداری مواد غذایی مثل ماهی تازه، گوشت، گوشت چرخ کرده و… استفاده می‌شود.

سردخانه‌های زیر صفر درجه، محصولاتی مانند گوشت، مرغ منجمد، ذرت، پنیر پیتزا و غذاهای نیمه آماده منجمد و … داخل سردخانه زیر صفر نگهداری می‌شوند.

 

سردخانه مواد غذایی

 

در زیر همین پست نظرات خود را با ما در میان بگذارید.